macOSにはbashベースの「コンソール」が標準で装備されているが、「iTerm2」は色々とカスタマイズ可能な高機能コンソールアプリ。
Metaキーなどのキーカスタマイズできるので、「iTerm2」をインストールして、そのコンソールからEmacsなどを起動する。

下記URLから Download ボタンで、iTerm2をダウンロード https://www.iterm2.com/index.html

zip圧縮されているのでクリックで解凍し、アプリケーションフォルダにコピー。

https://www.yokoweb.net/2017/03/19/iterm2-beep-off/

まずは、Metaキーを操作しやすいキーに割り当てておく。いままで、これで挫折してたが、今回はiTerm2のお陰でなんとかなりそう。
以下のようにiTerm 2 の設定を変更。iTerm2メニューの [Preferences...] から下記を変更。

Profiles → Keys：Left option (⌥) key acts as で [+Esc] をチェック
Profiles → Keys：Right option (⌥) key acts as で [+Esc] をチェック

Keys → Remap Modifier Keys で [Left command (⌘) key:] を [Left Option] にリマップ
Keys → Remap Modifier Keys で [Left option key:] を [⌘ Left Command] にリマップ

これで、CUIコンソール操作時、左⌘ command キーが Metaキーになった。又、command+W キーでiTerm2が不意に終了しなくなった。